Yuna Park
Investigadora y cocinera de recetas · Korean Food List
Yuna Park investiga y cocina platos coreanos, comparando tecnicas de creadores de cocina coreana reconocidos — Maangchi, Korean Bapsang, Seonkyoung Longest y otros — para que cada guia en Korean Food List refleje lo que los cocineros con experiencia hacen de verdad, no la version de una sola persona.
Cada guia de plato en este sitio sigue el mismo proceso. Primero se recopilan las fuentes: recetas y videos de tecnica de cocineros coreanos con larga trayectoria, ademas de material de referencia en coreano. Las sustituciones y variaciones regionales se anotan a medida que aparecen en las fuentes. Los numeros nutricionales provienen de la base de datos USDA FoodData Central. Nada se copia de otro sitio; cada guia se escribe despues de comparar las fuentes lado a lado.
cuando los expertos no estan de acuerdo, ambas respuestas estan en la pagina